Domaine Romaneaux-Destezet (Hervé Souhaut) Syrah, Rhône/Ardèche 2023

* Bemærk: tilgængelig fra fjernlager +1 dags leveringstid

Syrah 2023

Domaine Romaneaux‑Destezet (Hervé Souhaut) Rhône/Ardèche, Frankrig
100 % Syrah

Domaine Hervé Souhaut blev etableret i 1993 af Hervé Souhaut på stejle granitskråninger i Ardèche, tæt på berømte appellationer som Saint‑Joseph og Hermitage. Vingården spænder over fem hektar med syrah-stokke op til 100 år gamle, alle dyrket økologisk og uden kemi, hvor håndhøst og nænsom jordbearbejdning prioriteres højt.

Druerne til Syrah 2023 kommer fra gamle stokke, der dyrkes uden kunstige hjælpemidler. Gæringensker på hele klaser ved lav temperatur for at bevare druernes friskhed og aroma. Lagring i brugte fade. Den tappes uden filtrering og kun med en minimal tilsætning af svovl.

I glasset er vinen mørk og levende. Duften byder på sorte kirsebær, blommer, viol og sort peber med et let røget præg. I munden opleves vinen saftig og rank med fin syre, bløde tanniner og en ren, let krydret afslutning. Det er Syrah med balance, dybde og et køligt greb, der gør den velegnet både nu og over de næste par år.

---

Domaine Hervé Souhaut was founded in 1993 by Hervé Souhaut on steep granitic slopes in Ardèche, near the famed terroirs of Saint‑Joseph and Hermitage. The estate covers five hectares of syrah vines, some up to a century old, farmed organically and without chemicals, with hand harvesting and gentle soil work at its core.

The grapes for the 2023 vintage are harvested by hand from old vines and fermented as whole clusters at cool temperatures. This approach captures vibrant fruit and aromatic detail. Aging takes place in old barrels and large wooden vats, and the wine is bottled without fining or filtration, with only a touch of added sulfur.

In the glass, it shows dark, vivid fruit—black cherry, plum, violet, and cracked pepper—with a faint smoky note. The palate is juicy and focused, with fresh acidity, soft tannins, and a clean, spice-tinged finish. A Syrah that feels poised and expressive, ready to enjoy now or hold for a few years of evolution.

Producent: Domaine Romaneaux-Destezet (Hervé Souhaut)

Drue: Syrah

Område: Rhône, Frankrig

Type: Rødvin, 75cl